고랭지 절임배추는 강원도에서 재배되는 특산물로, 맛과 영양이 풍부한 배추를 절인 것입니다. 이 배추는 고랭지라는 곳에서 자라서 그 이름이 붙었는데요, 고랭지란 해발 700m 이상의 산악 지역을 말합니다. 여기서 자라는 배추는 기온차가 크고 햇빛이 충분해서 당분이 많이 함유되어 있습니다.
고랭지 절임배추는 김장시기에 대량으로 주문이 들어오다 보니 재고가 부족하거나 예약이 안되는 경우가 많습니다. 절임배추로 김장을 고려하시는 분들은 아래에서 사전예약 및 최저가 쿠폰정보를 확인 하세요!
이번 글에서는 고랭지 절임배추의 특징과 장점, 그리고 맛있게 먹는 방법을 소개해 드리겠습니다.
고랭지 절임배추의 특징
고랭지 절임배추의 가장 큰 특징은 바로 달콤하고 고소한 맛입니다. 이 맛은 배추 자체에 함유된 당분과 절임 과정에서 사용된 소금과 설탕에 기인합니다. 소금과 설탕은 배추의 수분을 빼내면서 당분을 농축시키고, 미생물의 활동을 억제하여 발효를 도와줍니다.
발효된 배추는 유산균과 락토바실러스균 등의 유익한 세균들이 살아있어서 장 건강에 좋습니다. 또한, 고랭지 절임배추에는 비타민 C와 칼슘, 철분 등의 영양소가 풍부하게 들어 있어서 면역력을 높이고, 뼈와 혈액을 건강하게 해줍니다.
고랭지 절임배추의 장점
고랭지 절임배추의 장점은 다음과 같습니다.
저장이 용이합니다
고랭지 절임배추는 소금과 설탕으로 잘 보존되어 있기 때문에 냉장고에 넣어두면 오래 저장할 수 있습니다. 싱싱하고 쫄깃한 상태를 유지할 수 있으므로 언제든지 요리에 사용할 수 있습니다.
요리가 다양합니다
고랭지 절임배추는 김치로 만들 수 있을 뿐만 아니라, 볶음밥, 비빔밥, 전골, 찌개, 만두, 국수 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 고랭지 절임배추의 달콤하고 고소한 맛은 어떤 음식과도 잘 어울리며, 색깔도 예쁘게 잘 살아납니다.
가격이 저렴합니다
고랭지 절임배추는 강원도에서 대량으로 재배되어서 가격이 저렴합니다. 20kg에 41900원이라는 저렴한 가격에 구매할 수 있습니다. 이렇게 저렴한 가격에 맛과 영양을 한 번에 챙길 수 있는 배추는 드물 것입니다.
고랭지 절임배추로 만든 요리법
고랭지 절임배추로 만든 요리법은 많이 있지만, 여기서는 가장 간단하고 맛있는 두 가지 요리법을 소개해 드리겠습니다.
고랭지 절임배추 볶음밥
고랭지 절임배추 볶음밥은 밥과 고랭지 절임배추, 달걀, 참기름, 깨 등을 사용하여 만드는 간단한 요리입니다. 다음과 같은 순서로 만들 수 있습니다.
- 밥은 미리 푸짐하게 삶아서 식혀둡니다.
- 고랭지 절임배추는 적당한 크기로 썰어서 물에 헹궈서 물기를 뺍니다.
- 달걀은 풀어서 소금과 후춧가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 팬에 기름을 두르고 달걀을 넣어서 스크램블드 에그를 만들고 따로 빼둡니다.
- 같은 팬에 기름을 더 두르고 밥을 넣어서 잘 볶아줍니다.
- 밥이 잘 볶아지면 고랭지 절임배추를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 소금과 후춧가루로 간을 맞춰줍니다.
- 그릇에 담아서 참기름과 깨를 뿌려줍니다.
고랭지 절임배추 전골
고랭지 절임배추 전골은 고랭지 절임배추와 돼지고기, 두부, 양파, 대파, 마늘, 고춧가루, 고추장, 간장 등을 사용하여 만드는 따뜻하고 맛있는 요리입니다. 다음과 같은 순서로 만들 수 있습니다.
- 돼지고기는 적당한 크기로 썰어서 소금과 후춧가루로 간을 해줍니다.
- 고랭지 절임배추는 적당한 크기로 썰어서 물에 헹궈서 물기를 뺍니다.
- 두부는 한입 크기로 썰어서 끓는 물에 5분 정도 데칩니다.
- 양파와 대파는 얇게 썰어놓고, 마늘은 다진 마늘로 준비하고, 고춧가루와 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 물을 섞어서 양념장을 만듭니다.
- 전골냄비에 물과 다시마를 넣고 끓여서 육수를 만듭니다. 육수가 끓으면 다시마를 건져내고, 돼지고기와 양념장을 넣고 살짝 끓여줍니다.
- 그 다음 고랭지 절임배추와 두부를 넣고 함께 끓여줍니다. 양파와 대파를 넣고 한 번 더 끓여서 완성합니다.
이렇게 만든 고랭지 절임배추 전골은 따뜻하고 맛있게 드실 수 있습니다. 고랭지 절임배추의 달콤하고 고소한 맛과 돼지고기의 풍미가 잘 어우러져서 입맛을 돋우는 요리입니다. 한 그릇에 영양도 듬뿍 들어 있으니, 건강에도 좋습니다.
마치며
이상으로 고랭지 절임배추에 대해 알아보았습니다. 고랭지 절임배추는 강원도에서 재배되는 특산물로, 맛과 영양이 풍부한 배추를 절인 것입니다. 고랭지 절임배추로 만든 요리를 한 번 시도해 보시면, 색다른 맛을 경험하실 수 있을 것입니다. 감사합니다.